Salsa de tomate para pizza, la receta original y 3 variaciones.
INGREDIENTES - 500 gr de tomates San Marzano - bicarbonato de sodio - sal OPCIONAL: - albahaca - Origan - dientes de ajo - pimienta La pizza napolitana es una de las excelencias más famosas de la cocina italiana. Conocida en todo el mundo y símbolo de la italianidad, desde 2010 la famosa pizza con una "cornisa" alta ha sido reconocida como una especialidad tradicional garantizada de la Unión Europea. La receta original de la pizza napolitana se compone de muy pocos ingredientes, pero solo con las dosis adecuadas y los pasos correctos se puede obtener un resultado óptimo. Hay dos versiones canónicas de la pizza napolitana, la margherita y la marinara, pero en ambas uno de los ingredientes emblemáticos de la cocina mediterránea es el protagonista: ¡el tomate! ¡Aquí está la receta del doc napolitano para preparar la salsa de tomate que se usará en la pizza, en la versión margherita y en la versión marinara! Preparación Para preparar la salsa ...